Lomo de salmón con salsa de piñones de araucaria al merquén
Quinoto de rape espinacas y setas
Pollo al pil-pil
Cancato navideño de salmón magallánico
Guiso de papas nativas chilotas con longanizas de Chillán
Lomo de albacora chilena con tartar de palta y tomate
Tiradito de ternera a la hierbabuena
Lengua nogada
Magret de pato en salsa de piña, miel y sésamo
Merluza al vapor con vinagreta de cítricos
