RELLENO:
Diluimos la gelatina en un vaso de agua hirviendo y dejamos enfriar. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla y el jerez, forrando un molde de tarta desmontable con la pasta. Mezclamos con la batidora el queso, azúcar y la nata, añadiendo después la gelatina, volcando toda la mezcla en el molde. Metemos en el frigorífico 3 ó 4 horas. Desmoldamos y cubrimos con mermelada.
