Precalentamos el horno a 200ºC y untamos el molde con mantequilla. En un bol aparte, mezclamos 2 cucharadas de azúcar, 2 de harina y 2 de nueces junto con la mantequilla y mezclamos con las manos para formar la cobertura. Mezclamos los huevos con los plátanos, el aceite, la leche, el azúcar, la harina y las nueces restantes con la canela y la levadura. Una vez esté toda la mezcla bien integrada, volcamos en el molde y tapamos con la cobertura que realizamos al principio. Metemos al horno a 160ºC durante 50 minutos, comprobando de vez en cuando cómo de tostado está el bizcocho y colocando papel de aluminio en caso de que se esté tostando muy rápido. Una vez está listo, lo sacamos y servimos templado.
