Tomar el Kale, limpio y picarlo finamente. Las cebollas cortarlas en pluma gruesa y llevar al sartén con aceite de oliva, agregar también 1 cucharada de ají de color, saltear, también agregar el Kale. Rallar una manzana verde, y junto al mote llevar igualmente a la sartén saltearlos por unos minutos. Paralelamente tomar las papas y partirlas en dos y llevarlas a una ensaladera y sobre ella terminar agregando el salteado de kale y mote.
