En una Olla Therma Marmicoc disponemos el zapallo, la pera y la cebolla, todo troceado en cubos medianos. Añadimos el azúcar mascabado y calentamos a fuego bajo hasta que comience a caramelizar. Incorporamos el resto de ingredientes, tapamos la olla y con la potencia del calor al máximo, llevamos a ebullición. Bajamos a potencia media-baja, y dejamos cocer hasta que el conjunto adquiera textura de mermelada. Dependiendo de la maduración de los ingredientes utilizados, el tiempo estimado oscilará entre 60 y 90 minutos. Podemos incorporar un poco de agua a media cocción si fuese necesario.
El chutney es ideal para acompañar carnes blancas de pollo, pavo y cerdo.
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