Cocemos las pechugas en el caldo durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas pero sin resecarlas demasiado. Retiramos y dejamos atemperar. Pelamos y picamos las verduras y hortalizas en juliana, (pluma). En una Guisera Slide de Marmicoc calentamos un poco de aceite y rehogamos o salteamos todas las verduras comenzando por las de textura más dura y agregando las demás por etapas, cebolla y zanahoria, los pimentones, las vainas y puerro y el repollo. Aliñamos con salsa de soja al gusto y mojamos con el caldo caliente. Deshilachamos las pechugas de pollo y las incorporamos a la sopa junto con los fideos de arroz. Dejamos cocer unos minutos hasta que los fideos estén en su punto. Rectificamos de sal y pimienta, aderezamos con jengibre rallado y semillas de sésamo. Servimos bien caliente, acompañada de limas para que cada comensal se aliñe la sopa a su gusto.
