Majamos los ajos junto con las hierbas aromáticas, añadimos las ciruelas pasas cortadas en mitades y el vino dulce. Salpimentamos las paletillas de conejo al gusto y las dejamos macerar durante 8 ó 12 horas impregnadas con la preparación anterior. Precalentamos el horno a 200ºC y disponemos las paletillas en una placa o bandeja de horno. Regamos con el jugo de la maceración. Horneamos a 185ºC entre 25 ó 30 minutos o hasta que la carne esté a nuestro gusto.
Servimos las paletillas recién asadas.
Opcionalmente, podemos acompañarlas de unas verduras salteadas, un arroz blanco o unas patatas asadas o cocidas.
