En una olla con agua hervida agregar la sal. Despuntar y picar los porotos verdes, picar también los tallos de cebollín y blanquearlos en la olla Spring por un par de minutos, retirar los porotos con los cebollines y reservar el agua para sopa. Tomar las hierbas frescas, picarlas y batir los huevos. Agregar condimentos a elección. Agregar los porotos verdes y mezclar.
En una sartén Spring caliente con aceite de oliva, dejar la mezcla y cocer a fuego medio-bajo, por 10 minutos.
