Tomar la cebolla morada y cortar en pluma gruesa. Reservar. También cortar el salmón en bastones, separar las hojas de albahaca y los tallos de cilantro. Tomas las hojas de papel de arroz y humedecerlas hasta que estén blandas y manejables. Poner sobre ella el salmón, la cebolla, los tallos de cilantro y la hoja de albahaca, enrollarlos y disponer en una bandeja.
Dresing: en un mortero, moler la pimienta blanca junto a las murtas secas y mezclar con la salsa de soya.
