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Alcachofas al Vino blanco

Alcachofas al Vino blanco

Ingredientes:

  • 10 Alcachofas
  • Sal
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 200 ml. Vino blanco
  • Zumo de limón

Elaboración

Lavamos las alcachofas y eliminamos la parte central y las hojas exteriores. Cortamos el resto a la mitad y salpimentamos. En una sartén honda, calentamos un chorrito de aceite, mientras pelamos los ajos y los picamos finitos. Una vez calienta el aceite, añadimos los ajos y los rehogamos despacio. Pasados un par de minutos, añadimos las alcachofas y las doramos unos minutos. Ponemos el vino blanco y tapamos para que las alcachofas se cocinen en el vino durante media hora. Pasado este tiempo, retiramos las alcachofas y servimos acompañadas de guarnición de puré de patatas o cuscús.

Maridaje

  • Vino Blanco

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