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Sopa de pasta rellena

  • Preparado en: 0:30
  • Servicios: 4 personas
  • Dificultad: facil
  • kcal: 400
Sopa de pasta rellena

Ingredientes:

  • 1 Cucharada de aceite de oliva.
  • 2 Zanahorias troceadas.
  • 1 Cebolla grande picada.
  • 1 Lt. de Caldo de verdura.
  • 400 gr. Tomate triturado con ajo.
  • 200 gr. de Pasta fresca rellena.
  • Albahaca picada.
  • Queso rallado.

Elaboración

En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y freímos suavemente la cebolla y la zanahoria unos minutos. Añadimos el tomate, los guisantes, las judías y el caldo de verduras y dejamos cocer unos minutos. Comprobamos el punto de sal y el punto de cocción de las legumbres e incorporamos la pasta. Dejamos cocer hasta que la pasta esté "al dente". Opcionalmente espolvorearemos con la albahaca y el queso rallado una vez servimos en platos individuales.

Maridaje

  • Vino Blanco

Dieta

Italia

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