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Tortilla de porotos verdes

  • Servicios: 2 personas
  • Dificultad: facil
  • Origen: Aperitivos
Tortilla de porotos verdes

Ingredientes:

  • Porotos verdes
  • Tallos de cebollín
  • Albahaca
  • Tomillo
  • 8 huevos
  • Orégano fresco
  • Agua Hervida
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite oliva

Elaboración

En una olla con agua hervida agregar la sal. Despuntar y picar los porotos verdes, picar también los tallos de cebollín y blanquearlos en la olla por un par de minutos, retirar los porotos con los cebollines y reservar el agua para sopa. Tomar las hierbas frescas, picarlas y batir los huevos. Agregar condimentos a elección. Agregar los porotos verdes y mezclar.
En una sartén caliente con aceite de oliva, dejar la mezcla y cocer a fuego medio-bajo, por 10 minutos.

Maridaje

  • Vino Tinto

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