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Papas canarias

  • Servicios: 2 personas
  • Dificultad: facil
  • Origen: Aperitivos
Papas canarias

Ingredientes:

  • 1 kg papas semillas (nuevas)
  • Panceta ahumada
  • 4 cebollines
  • Oregano Fresco
  • Aceite de Oliva

Elaboración

En una olla agregue las papas y sobre ella la sal, cúbralas con agua fría. una vez hirviendo cocer por 10 minutos aproximadamente. Tome la panceta y lleve a una grilla caliente hasta que se dore completamente, luego llévela a un papel absorbente para botar toda la grasa, y así queden crocantes.
Paralelamente divida en cuartos la cebolla y llévela, también, a la grilla caliente hasta que se marquen, reservar. Sacar las papas de la olla y llevar a una ensaladera, y con la mano pique el tocino seco, también agregue las cebollas, hojas de orégano fresco y termine con aceite de oliva.

Maridaje

  • Vino Blanco

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