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Aderezo Chileno

  • Servicios: 2 personas
  • Dificultad: muy facil
  • Origen: Aperitivos
Aderezo Chileno

Ingredientes:

  • 100 ml. Aceite de Oliva suave
  • 50 ml. Vinagre de Jerez o vinagre balsámico
  • 30 ml. Mostaza fuerte
  • 1 dnt Ajo
  • Pimienta blanca
  • 2 Yemas de Huevo cocidas
  • Estragón
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal

Elaboración

En una licuadora, trituramos las hierbas aromáticas, con el ajo, la mostaza, el vinagre, sal y pimienta. Añadimos las yemas de huevo cocidas y emulsionamos con el aceite de oliva incorporando poco a poco. Conservamos en frío.
EL CONSEJO DE PACHO: Este Aderezo es ideal para acompañar ensalada o espárragos.

Maridaje

  • Vino Blanco

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